Neste trabalho refletimos acerca da educação ampliada como ponto de partida para analisar os desafios e possibilidade de valorização dos conhecimentos e saberes singulares na realidade da cadeia produtiva leiteira de São Francisco do Brejão/MA. Na busca de pensarmos sobre essas possibilidades, nos deparamos com alguns obstáculos que envolvem o sistema educativo como ferramenta para os fins ideológicos do sistema produtivo que tem como centralidade uma formação única e exclusiva para o mercado de trabalho. Dessa forma, utilizamos como aporte teórico para essas discussões Freitas (2012;2014), Motta (2009), Dias e Oliveira (2017) e Leher (1999). A partir desse cenário a ideia de educação ampliada que valorize os saberes singulares se torna uma realidade distante.